为什么母猪的肉不能吃?

2017-01-09 16:11来源:网络 编辑:小周 查看评论

现在市场上买的猪肉都不是母猪肉,那为什么不卖母猪肉呢?母猪肉差在哪里?

为什么母猪的肉不能吃?

1、

母猪肉的本身是可以吃的,我们俗称的母猪肉是只那些作为种猪专门用来繁殖,年老以后被淘汰了母种猪的肉。

那为什么我们不实用老母种猪肉?原因很简单,来母猪肉营养差,无香味。更严重的是老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。

老母猪生长时间过长纤维粗大,口感不好,并且由于生长时间长易滋生寄生虫,也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。

综上所述,老母猪肉是能吃的,只是吃了对身体没什么好吃,口感也不好,还是少吃为妙。

2、

首先,根据题主提问的内容,我判断他指的是“老母猪肉”,即主要用来下崽然后老了宰来吃的母猪。以下皆以此定义展开。

老母猪肉能吃吗?当然可以!在上世纪80年代及之前,很多地方母猪肉与其他肉类是混着卖的,你买到了最多自认倒霉。其实上,上世纪人们口中坑爹的猪肉基本是:公猪肉,母猪肉,米猪肉。(卧槽公母都不能吃啊搞毛线)

其实至今养猪都是三种:1一个大队一头公猪,用来配种,养得巨大无比,肉又硬又糙,老了杀了分肉村民自己消化。2几头产崽的母猪,一般是等产量或奶量下降就宰,肉质比公猪稍好。3是阉猪,一般是公猪阉掉,生长快而肉质还嫩,我们买的肉基本就是产自这种猪——也就是我们常吃的肉是太监猪身上的。

回到母猪,人对母猪那么不待见,基本是因为它拥有所有老肉的缺点。1肉质纤维老化粗糙,口感极差,而且,百炖不烂,特别是皮,都要割掉。2肉腥味特别重,相同情况放在老鸭身上是鲜,在猪身上就是土味,多少葱姜酒都去不掉。3外观,一般是缺氧的暗沉,白水煮出来白切肉比较黑,不白。

所幸现在猪养得多,母猪一般不再进市场了,即便有,商户也会告知。可以略微心安。