味精明明没有害,为什么这么遭多人诟病?

2017-01-10 19:29来源:TOP数码 编辑:叶静 查看评论

味精没有人们想象的那样恐怖,为什么还是有很多人对其敬而远之?

味精明明没有害,为什么这么遭多人诟病?

1、小时候都是吃的味精,从没听人说过味精不好。后来鸡精面市了,就听到好多人说味精吃多了掉发,易患癌,鸡精不会,鸡精是鸡肉做的对身体好!再后来禽流感,又传出鸡精是用病鸡做的,味精是大豆做的,所以味精比鸡精好!

再之后,蚝油出现了,大家一起买蚝油!现在,又说鱼露好……我觉着吧,这些东西是用什么做的,我不清楚。这些东西对身体好不好,我也不清楚!但是有一点可以肯定:说xx不好的,肯定是新产品!不这样宣扬旧产品的坏,谁会去买他的新产品!

 

2、味精(Monosodium glutamate)在美国简称MSG,被美国食物及药物安全中心(简称FDA)定义为:‘味道增强物通常放于中国食物、蔬菜、湯或腌制肉里’而且被评级为:“generally recognized as safe,"意思即是“大概被认为是安全的”那到底是安全不安全?

事实上,MSG已经在美国有不少实体个案,会让某种体质的人群造成不同程度的头痛或过敏反应。不过如果我们清楚MSG的化学学质CHNONa,其实味精是属于某种谷氨酸盐,而实际上,谷氨酸盐对人体是无害的。

所以味精既无害、但却对某些人造成副作用,在这个灰色地带,美国就只能评级为上述的:“Generally recongnized as safe”

而为了安全起见,FDA选择性让美国的每一家餐厅自行在餐厅的入口处申报,申报的方式为“No MSG Added”标语,如果餐厅没有用MSG,餐厅可以在门口标贴标语,但这个还是选择性的,从另一方面看,FDA也没有限制有用MSG的餐馆必须标注有用MSG

那到底味精安全吗?各位自行判断吧!

 

3、我就不叽里呱啦这么多了,通俗一点,说的专业了大家反而没心情看。

鸡精搞得鬼,味精是对人体没有害处的。鸡精为了市场范围忽悠家庭主妇咯。

场景:

某家庭主妇在电梯遇到邻居刚好买菜回来的另一个主妇:买菜回来啊,你家用的味精还是鸡精啊,听说味精对人体不好,我家用的鸡精,味道可好了。(省略500...)

另外一人:唔....我家正准备用鸡精。

(另一个肯定已经被中下了一个种子“味精不好,没面子,大家都用我也用下试试”)

就这样以讹传讹,大家都觉得味精对人身体不好。

其实并没有这回事儿,鸡精和味精的成分是基本相同的。

 

4、小时候就听说味精吃多了掉头发,后来也就那么吃了,等工作了,出站了一个叫鸡精的东西,说鸡精怎么怎么好,味精怎么怎么不好,吃了一年鸡精后,偶尔有一天百度一下,说鸡精是味精提炼的,于是又换回味精,不过自从怀孕就不放味精了,反而觉得也挺好,现在的酱油,大酱里都有增鲜的东西,感觉放不放味精都差不多。